УСТРОЙСТВО ДЛЯ ОБВАЛКИ Тип WK – 2

Устройство для обвалки предназначено для отделения мяса от костей бедер и голеней бройлеров.

Строение и принцип действия :

 

Устройство для обвалки монтируется к столу. Изготавливается из нержавеющих кислотостойких материалов и пластика, разрешенного в пищевой промышленности.

Главные узлы устройства :

  1. Рама из квадратного профиля
  2. Поршни
  3. Направляющие
  4. Механизм который выпихивает кость
  5. Резиновая мембрана

На раме смонтированы два пневматических поршня, которые являют собой привод устройства. Включение устройства происходит с помощью кнопки размещенной в соответствующем месте. Когда кнопка нажата – втулка вместе с поршнем двигается вниз по двум направляющим и таким способом, расположенная между поршнем и резиновой мембраной кость голени или бедра, выжимается через отверстие мембраны. На резиновой мембране остается отделенное мясо. Отделенная кость может быть еще соединена с мясом, тогда необходимо отрезать ее с помощью ножа.

Технические данные:

  • Электрическая мощность: 200 W
  • Напряжение: 230 V, 50Hz
  • Производительность: ~ 900 шт./час – бедро
  • ~ 700 шт./час – голень
  • Персонал: 1 лицо